
Автоклав електро 20л | УКРАЇНА
- Немає в наявності
- Код: Авто20элСин | 002450
3 900 ₴
- +380 (97) 950-63-07
АВТОКЛАВ ЕЛЕКТРИЧНИЙ ХАРКІВСЬКИЙ 20 Л Італія
Автоклав призначений для консервування в домашніх умовах м'ясних, рибних та інших продуктів. З його допомогою процес прискорюється в 2-3 рази ( що дозволяє заощадити час і енергоресурси ), при високому режимі термообробки досягаються хороші смакові якості продуктів і загибель хвороботворних бактерій.
Технічні дані :
Місткість – 14 шт -0,5 л банок або 5 шт – 1,0 л банок
Максимальний робочий тиск – 3,5 амт.
Габарити:
Висота ― 530 мм
Ширина – 350 мм
Маса – 15 кг
Потужність – 2,2 кВт
Напруга – 220 Вт
Комплектація автоклава:
- Манометр
- Притискний механізм
- Циліндричний корпус
- Ніпель
- Термометр
- Кришка
- Клапан запобіжний
- Гвинт
- Паспорт
Для зручності у використанні при пробному пуску необхідно практичним методом виявити похибка терморегулятора щодо спиртового термометра!
Підготовка до роботи:
- Встановити манометр
- Заповнити на 1/3 стійку термометра машинним маслом і встановити термометр
- Укласти на дно автоклава в 2-3 шару щільну тканину ( мішковину, джинс )
- Поставити заповнені закатані банки в автоклав . Між рядами і між собою банки нічим не перекладаються.
- Банки не повинні мати тріщин та бульбашок повітря в склі, інакше вони будуть лопатися!
- Заполнить автоклав водой так чтобы верхняя банка была покрыта слоем 1,5-2,0 см
- Закрыть крышку, после этого автомобильным насосом создать давление 1,5 атм. И визуально ( с помощью мыльной пены ) а также на слух проверяют на герметичность, особенно в месте установки манометра. Герметичность автоклава обязательна!
Процесс приготовления в автоклаве электрическом:
Нагреваем автоклав и следим за температурой. Как только температура достигла 120 градусов засекают время, и дальнейший процесс варки длится 15-20мин. За время варки температура поднимется до 120-125 градусов, а давление поднимется до 5-7 атм ( зависит от температуры и объема воздуха в автоклаве ) . При не полной загрузке автоклава давление ниже. После полностью выключают, и автоклав оставляют для охлаждения до температуры 30 градусов. Только после остывания через золотник осторожно стравливают воздух и открывают крышку автоклава!
Рекомендуємо для отримання досвіду роботи з автоклавом зробити пробне консервування 2-3 банки. Умови консервування для будь-яких обсягів завантаження автоклава однакові.
Орієнтовний час стерилізації продуктів в електричному автоклаві:
Яловичина – 60 хв
Курка – 40 хв
Риба – 25 хв
Овочі – 15 хв
Основні атрибути | |
---|---|
Виробник | Харків |
Країна виробник | Україна |
Тип | Автоклав |
- Ціна: 3 900 ₴